GUDEG

Inilah menu favorit orang Jogja yang dijual sepanjang hari selama 24 jam. Di Jogja, jam berapapun Anda menginginkan gudeg, lewat tengah malam atau dini hari, banyak warung gudeg yang siap melayani. Bahkan, Anda juga dapat menikmati gudeg langsung dari pawon (dapur) saat si penjual tengah memasak gudeg pada dini hari. Sebagai jenis makanan yang overcooked, gudeg bisa membutuhkan waktu 12 hingga 16 jam untuk masak, beberapa bahkan memasaknya sampai 2 hari. Banyak orang yang bahkan menyukai Gudeg yang sudah berulangkali dipanaskan dan dimasak, menurut mereka rasanya jadi lebih lezat.

Menu berbahan dasar nangka muda ini merupakan masakan asli dari Yogyakarta. Para penjualnya umumnya berasal dari Bulaksumur. Konon, sebelum kawasan ini menjadi kampus UGM, di Bulaksumur dan sekitarnya banyak tumbuh pohon nangka. Oleh penduduk setempat, buah nangka muda itu diolah menjadi sayur untuk menu sehari-hari, baik untuk keperluan rumah tangga maupun dijual.